Koch richtet Teller an

Menü- und Buffetvorschläge

Genießen Sie im Das Weitblick Allgäu neben dem Weitblick in die beeindruckende Berglandschaft auch den kulinarischen Weitblick in ferne Länder. 
Landestypische Gerichte werden vom Küchenteam nicht einfach nachgekocht, sondern mit regionalen Zutaten neu interpretiert. Genießen Sie die Aromenvielfalt aus Italien, Frankreich, Peru, Portugal, Griechenland, ... und dem Allgäu.

Menüs für jede Jahreszeit

  • Frühling-Spargelmenü
    Wildkräuter-Blütensalat mit Wachtelbrüstchen 
    ***
    Festsuppe
    ***
    Lachs-Zanderroulade auf Safransauce mit Tagliatelle
    ***
    Zitronen-Minz-Sorbet
    ***
    Kalbsfilet in Sherrysauce mit Gemüse und Kartoffelgratin
    ***
    Käseauswahl
    ***
    Dessertkreation "Weitblick"

    € 53,00
  • Sommer-Menü
    Blattsalate mit Wildkräutern, Blüten  
    und Spargelspitzen
    ***
    Rahmsuppe mit Bärlauch und Spargel
    ***
    Gebratene Poulardenbrust auf Spargelragout,
    mit Morcheln und kleinen Kartoffeln
    ***
    Frische Erdbeeren auf Rhabarberkompott
    und Vanilleeis

    € 46,00
  • Herbst-Menü
    Kurz gebratener Thunfisch 
    mit Avocado-Mango-Panzanella
    ***
    Tomatenessenz mit Basilikumflädle
    ***
    Zweierlei vom Kalb mit Pfifferlingen in Rahm,
    Kaiserschoten und feinen Nudeln
    ***
    Beerenteller mit Sorbet und Eis

    € 48,00
  • Winter-Menü
    Variation vom marinierter Beete und Lachs,  
    mit geriebenem Meerrettich
    ***
    Fruchtige Kürbiscreme-Suppe mit Kernen und Öl
    ***
    Rosa Reh mit gebratenen Schwammerl
     und Nuss-Spätzle
    ***
    Tonkabohnen Crème Brûlée

    € 53,00

Ausgewählte Menüs

  • Fest-Menü
    Wildkräuter-Blütensalat mit Wachtelbrüstchen 
    ***
    Festsuppe
    ***
    Lachs-Zanderroulade auf Safransauce
    mit Tagliatelle
    ***
    Zitronen-Minz-Sorbet
    ***
    Kalbsfilet in Sherrysauce mit Gemüse
     und Kartoffelgratin
    ***
    Käseauswahl
    ***
    Dessertkreation "Weitblick"

    € 53,00
  • Stadl-Menü
    Knackige Blattsalate
    ***
    Krustenbraten von der Schweineschulter mit Gemüse, 
    Knödel und Spätzle
    ***
    Apfelküchle mit Vanillesauce

    € 22,50
  • Vegetarisches-Menü
    Blattsalate mit gebratenem Gemüse und Sprossen
    ***
    Kräuterrahm-Suppe mit Croûtons
    ***
    Bandnudeln mit Pilzragout, 
    Pesto und gehobeltem Parmesan
    oder
    Gnocchis mit Basilikumpesto und Ofentomaten
    ***
    Fruchtkaltschale mit Prosecco
    und Zitronen-Minz-Sorbet

    € 31,00
  • Wellness-Vital Menü
    Kerbel-Rucola-Salat mit Sprossen und Blüten
    ***
    Tomatensuppe mit Brotwürfel
    ***
    Putenmedaillon im Kräutermantel 
    auf geschmortem Gemüse und Vollkornnudeln
    ***
    Exotische Früchte mit Sorbet

    € 39,00

Regionale Menüs

  • Menü "Nord"
    Auswahl an Räucherfischen  
    mit Sahnemeerrettich
    ***
    Klare Pilzsuppe mit Grießklöschen und Gemüsestreifen
    ***
    Schweinefilet "Gärtnerin Art"
    mit Gemüse, Spätzle und Kartoffelgratin
    ***
    Nougat-Topfenknödel mit Waldbeerenragout

    € 43,00
  • Menü "OST"
    Junge Blattsalate mit gebratener
    Ziegenkäsetasche
    ***
    Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle
    ***
    Geschmorte Rinderroulade mit feinem
    Gemüse, Stampfkartoffeln und Spätzle
    ***
    Eisparfait mit saisonalen Früchten

    € 36,00
  • Menü "Süd"
    Blattsalat "Italienisch" mit Oliven 
    und eingelegtem Gemüse
    ***
    Tomatensuppe mit Basilikum
    ***
    Gefüllte Putenbrust und Schweinefiletmedaillons
    mit Gemüse, Kroketten und Spätzle
    ***
    Kokoseis mit gebratener Banane
    € 38,50
  • Menü "West"
    Gemischter Salat 
    ***
    Kartoffelrahmsuppe mit Lachsstreifen
    ***
    Geschmorte Kalbshüfte mit Champignons in Rahm und Spätzle
    ***
    Weißes Himbeermousse au Chocolat
    € 39,50

Buffet-Vorschläge aus aller Welt

  • Allgäuer Buffet
    VORSPEISEN
    Geräuchertes Forellenfilet mit Meerrettich, Allgäuer Bergkäsesalat, Griebenschmalz und Obatzter mit Bauernbrot, Blattsalate mit Kräuterdressing und verschiedenen Toppings, Mettwurst mit Zwiebeln

    HAUPTGANG
    Allgäuer Käsesuppe mit Brotwürfeln, im Ganzen 24 Stunden gegarter Schweinekrustenbraten mit Weißbiersauce und Kartoffelknödel, Kässspatzen mit Röstzwiebeln, Maultaschen mit Zwiebeln geschmelzt

    DESSERT
    Apfelküchle mit Eis, Fruchtsalat, Dampfnudeln mit Vanillesauce

    € 35,00
  • Italienisches Buffet
    VORSPEISEN 
    Antipasti - eingelegtes und gefülltes Gemüse, Tomaten mit Basilikum und Mozzarella, Rindercarpaccio auf Rucola mit Parmesan, Variation von Bruschetta, Parmaschinken mit Melone, Rohkostsalate mit diversen Dressings, Vitello Tonnato, Meeresfrüchtecocktail

    HAUPTGANG
    Minestrone mit Parmesan, Saltimbocca - Kalbsschnitzelchen in Parmaschinken mit Salbei, Piccata vom Fischfilet mit Tomatensugo, Variation von Nudeln und Rosmarinkartoffeln, mediterrane Gemüseplatte

    DESSERT
    Tiramisu, Fruchtsalat mit Marsala, Panna Cotta mit Himbeersauce, Eis und Obst, Hart- und Weichkäse, Brot und Butter

    € 42,00
  • Grill Buffet
    VORSPEISEN 
    Antipasti, gratinierter Ziegenfrischkäse, Auswahl von Räucherfischen, mediterraner Gemüse-Brotsalat mit Feta, Tomaten-Mozzarella-Spieße mit Pesto, buntes Salatbuffet mit Rohkostsalaten, Blattsalaten, Toppings und Dressing

    HAUPTGANG
    Steaks vom Rind, Schwein und Pute, Rinderburger zum Selberbauen, Käseknacker (Bratwurst), Lachsfilet und Garnelenspieße, wilde Kartoffeln und Süßkartoffelchips, Kartoffelgratin, Gemüsereis, Gemüsespieße und Grillgemüse

    DESSERT
    Joghurt-Limettenmousse mit Himbeermark, Panna Cotta und Mousse au Chocolat, Beerengrütze, Eis-Bar und Toppings, Käseauswahl

    € 37,00
  • Rund um die Welt Buffet
    VORSPEISEN 
    Frühlingsrollen mit pikanter Sauce, verschiedene Hummusaufstriche mit Fladenbrot, Couscous-Salat im Glas, Lahmacun - Türkisches Fladenbrot mit Hackfleisch, Tomaten und Zwiebeln, Glasnudelsalat im Schälchen, Tomaten mit Basilikum und Mozzarella, California Rolls mit Sojasauce und Ingwer, Thunfischsalat "Nizza"

    HAUPTGANG
    Tom-Kha-Gai Suppe - Thailändische Hühnersuppe mit Kokosmilch, Gyros mit Tzatziki, Ossobuco mit Rosmarinkartoffeln, Tandoori-Hähnchen, Pulled Pork mit Süßkartoffeln, Lachsschnitten mit saisonalem Gemüse und feinen Nudeln, Paella - spanische Reispfanne

    DESSERT
    Kaiserschmarrn mit Vanillesauce, Mozartknödel, gebratene Banane mit Honig, Mousse au Chocolat, exotischer Obstsalat

    € 42,00

Tisch-Buffet

Angerichtete Brotzeitplatte
Tal

Brotzeitbrett "Tal": Bad Oberdorfer Schinken, Landjäger, Kaminwurz, Bergkäse, Radieschen, Rettich, rote Zwiebeln, frischer Meerrettich, Strauchtomaten, Essiggurke, Butter, Brezeln, Holzofenbrot
***
Rinderschmorbraten mit Sauce, buntes Gemüse und Brezenknödel, Allgäuer Kässpatzen mit Röstzwieblen
***
Etagère mit Apfelküchle, Vanillesauce, Marillenknödel, zweierlei Strudel - Apfel und Topfen

€ 35,00
Angerichtete Brotzeitplatte
Berg

Brotzeitbrett "Berg": Beef Tatar, Landjäger, Schinken, Graups© - Deutsche Sushi, dreierlei Käse, Radieschen, Rettich, rote Zwiebeln, Strauchtomaten, Essiggurke, Butter, Brezeln, Holzopfenbrot
***
Festtagssuppe mit Leberknödel, Grießknödel, Suppenfleisch, Suppengemüse, Schnittlauch
***
Hirschbraten mit Sauce, Blaukraut und Spinatknödel, Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren
***
Brotzeitbrett "Alles Käse": Allgäuer Käseauswahl, Schnittlauchbrot, Radieschen, Rettich, rote Zwiebeln, Strauchtomaten, Essiggurke, Butter, Brezeln, Holzofenbrot
***
Etagère mit Marillenknödel, Milchreis mit Zimt und Zucker, Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster

€ 43,00
Angerichtete Brotzeitplatte
See 

Brotzeitbrett "Alles Käse": Allgäuer Käseauswahl, Schnittlauchbrot, Radieschen, Rettich, rote Zwiebeln, Strauchtomaten, Essiggurke, Butter, Brezeln, Holzofenbrot
***
Schüssel mit gemischtem Salat
***
Brust und Keule von der Bauernente mit Sauce, Blaukraut und Kartoffelknödeln, Allgäuer Krautkrapfen
***
Schokoladenbrunnen mit frischen Früchten der Saison

€ 39,00
12.12.18-15.12.18
2 Erwachsene
  • 1 Erwachsener
  • 2 Erwachsene
  • 3 Erwachsene
  • 4 Erwachsene
oder

Datenschutz

Wir freuen uns, Sie auf unserer Seite begrüßen zu dürfen. Hier vorab noch einige Informationen zum Datenschutz:
Formulare
Informationen, die Sie über Formulare dieser Seite absenden, werden von uns gespeichert. Spezifische Informationen über die Datennutzung finden Sie beim jeweiligen Formular.
Cookies
Diese Webseite verwendet Cookies und andere ähnliche Technologien zur statistischen Auswertung der Seitennutzung und der Bereitstellung bestimmter Funktionen.

Lassen Sie sich nichts entgehen

Kostenlos attraktive Angebote und Neuigkeiten unverbindlich per Mail

Saisonzeiten:
2018
2019

Saison A Saison B
Januar
MoDiMiDoFrSaSo
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
Februar
MoDiMiDoFrSaSo
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728    
März
MoDiMiDoFrSaSo
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
April
MoDiMiDoFrSaSo
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
Mai
MoDiMiDoFrSaSo
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Juni
MoDiMiDoFrSaSo
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
Juli
MoDiMiDoFrSaSo
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
August
MoDiMiDoFrSaSo
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
September
MoDiMiDoFrSaSo
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Oktober
MoDiMiDoFrSaSo
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
November
MoDiMiDoFrSaSo
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
Dezember
MoDiMiDoFrSaSo
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      
Januar
MoDiMiDoFrSaSo
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Februar
MoDiMiDoFrSaSo
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   
März
MoDiMiDoFrSaSo
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
April
MoDiMiDoFrSaSo
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     
Mai
MoDiMiDoFrSaSo
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Juni
MoDiMiDoFrSaSo
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Juli
MoDiMiDoFrSaSo
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
August
MoDiMiDoFrSaSo
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
September
MoDiMiDoFrSaSo
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
Oktober
MoDiMiDoFrSaSo
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
November
MoDiMiDoFrSaSo
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
Dezember
MoDiMiDoFrSaSo
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031