Koch richtet Teller an

Menü- und Buffetvorschläge

Internationale und regionale Gerichte mit heimischen Zutaten
Genießen Sie im Das Weitblick Allgäu neben dem Weitblick in die beeindruckende Berglandschaft auch den kulinarischen Weitblick in ferne Länder. 
Landestypische Gerichte werden vom Küchenteam nicht einfach nachgekocht, sondern mit regionalen Zutaten neu interpretiert. Genießen Sie die Aromenvielfalt aus Italien, Frankreich, Peru, Portugal, Griechenland ... und dem Allgäu.

Live Cooking Buffet

STATION 1

Allgäu Ceviche mit grünem Apfel, Sprossen und Ingwer 
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Wraps, Blattsalate mit Dressings, verschiedene Rohkostsalate
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Quinoasalat mit Grapefruit und Salbei
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Kaltes Roastbeef mit Trüffelmayonnaise
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Großer Bauernsalat
STATION 2

Flank Steak im Ganzen mit Thymianjus und Polenta 
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Dazu Rosmarinkartoffeln, Marktgemüse, Coq au vin, Kräuterknöpfle und Sesamreis
STATION 3

Rotbarbe im Safransud mit Erbsenmarmelade
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Dazu Rosmarinkartoffeln, Marktgemüse, Coq au vin, Kräuterknöpfle und Sesamreis

Dessertbuffet

Lassen Sie sich von vielen Leckereien verzaubern und genießen Sie die Künste unserer Pâtissier.
Von Eis über Obstsalat bis hin zum Crème brûlée steht alles offen.

pro Person
€ 56,00

Rund um die Welt

VORSPEISE

Frühlingsrollen mit pikanter Sauce
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Verschiedene Hummusaufstriche mit Fladenbrot
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Couscous-Salat im Glas
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Tomaten und Zwiebeln
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Tomaten mit Basilikum und Mozzarella
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Hamachi mit Sesamöl und Ananas Mango Chutney
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Griechischer Bauernsalat mit Fetakäse und Rosmarin
HAUPTGANG

Tom-Kha-Gai-Suppe - Thailändische Hühnersuppe mit Kokosmilch
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Gyros mit Tsatiki
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Saltim Bocca von der Maispoularde mit Rosmarinkartoffeln
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Pulled Pork mit Süßkartoffeln
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Lachsschnitten mit saisonalem Gemüse und Pasta
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Paella - Spanische Reispfanne mit Meeresfrüchten
DESSERT

Kaiserschmarrn mit Vanillesauce
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Mozartknödel
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Gebratene Banane mit Honig
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Mousse au Chocolat
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Exotischer Obstsalat

€ 45,00

Menüs

MENÜ 1

Carpaccio vom Rind mit Sauce Pistou und Rauke
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Erdnusssuppe mit marinierten Karotten und Cashewkernen
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Garnelen in Kaffeeöl konfiert mit Hummus und Mango-Chilisauce
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Neuseeländischer Kalbsrücken mit Süßkartoffelcrème und wildem Brokkoli
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Passionsfruchtsud und weißes Schokoladenmousse

€ 49,00
MENÜ 2

Salat von wilden Wiesenkräutern mit Rauchfleisch
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Krustenbraten von der Schweineschulter mit samtigen Selleriepüree und Trüffelkartoffeln
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Zweierlei Schokomousse mit karamellisierten Nüssen und Walnusseis

€ 34,00
16.10.19-16.10.19
2 Erwachsene
  • 1 Erwachsener
  • 2 Erwachsene
  • 3 Erwachsene
  • 4 Erwachsene
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